خامه گیر اوکراینی ENKA

معرفی محصول :

خامه گیر برقی ۱۰۰ لیتری اوکراینی 

دستگاه خامه گیر برقی وسیله ایست جهت جداسازی خامه از شیر با استفاده از ویژگی سانتریفیوژ( گریز از مرکز ). خامه گیر برقی خانگی نیز بر روی همین ویژگی خامه را از شیر جدا می کند ، اما با ظرفیت کمتر و مناسب برای استفاده خانگی.
همانطور که میدانید هر مولکول خامه سنگین تر از هر مولکول شیر است. همین امر سبب می شود تا با استفاده از نیروی سانتریفیوژ و با سرعت چرخشی بین ۷۵۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دور بر  دقیقه بتوانیم خامه موجود در شیر را از آن جداسازی کنیم . میزان خامه قابل استخراج در شیر بسته به نوع شیر متفاوت است. این میزان هم در بین حیوانات متغیر  است هم در بین یک گروهی از آنها بسته به نوع تغذیه، سن و .. متغیر است. مثلا میزان خامه ای که می توان از شیر بز تهیه نمود با میزان خامه ی قابل جداسازی از شیر شتر و گاو متفاوت است. همچنین میزان خامه گاوداریها نیز در شرایط مختلف تغییر می کند.
اما در هر حال می توان با رعایت مواردی میزان جداسازی خامه از شیر را افزایش داد.

نکاتی جهت افزایش خامه از دستگاه خامه گیر برقی انکا ساخت اوکراین :

اولین نکته و شاید اساسی ترین  نکته درجه حرارت شیر هنگام ریختن آن به دستگاه خامه گیر برقی خانگی است. شیر جهت خامه گیری صحیح ابتدا باید پخته شود و سپس اجازه دهیم تا کمی خنک شود. وقتی درجه حرارت شیر به ۴۰ درجه رسید، بهترین شرایط را برای خامه گیری داراست. پس باید یک دماسنج در دسترس داشته باشیم.
دومین نکته اعمال تنظیمات در قسمت خروجی خامه است.این قسمت دارای یک پیچ تنظیم است که فشردگی صفحات سانتریفیوژ به هم را کنترل می نماید. در برخی از مدلها بستن این پیچ سبب افزایش میزان خامه خروجی می شود و در برخی مدلها باز کردن آن، که باید بسته به نوع دستگاه تست گردد.

مشخصات خامه گیر :

• این خامه گیر دارای ۱۲ پیاله و ظرفیت ۱۰۰ لیتر بر دقیقه هست.

• با برق خانگی ۲۲۰ ولت کار می کند.

• دارای ابعاد بلندی ۵۲ سانتی متر و وزن ۶ کیلو گرم و موتور ۱۰۵۰۰دور در دقیقه و قدرت موتور ۶۰ وات هست.